私は食べ物で一番好きなものを聞かれたら、
迷うことなく鮨（寿司）と答えます。
鮨が大好きです。
年齢とともに肉よりも魚が好みとなった
ということもあるかもしれません。
子供が皆成人して独り立ちし、
一緒に食事をする機会も減ったことで、
肉料理が減ったこともあるでしょう。
それでも物心つく頃には、
ご馳走と言えば、鮨（寿司）だったのを
思いだします。
さて、鮨については日本全国に美味しい
鮨があるのは承知しています。
それでも富山の美味しい鮨を食べて、
満足していただきたいと考えます。
私が思う美味しい鮨ですが、
一番は、新鮮なネタを使っていることです。
まあ、当然といえば当然ですが・・・
富山は、「天然のいけす」と呼ばれる
富山湾が目の前にあるので、朝どれの魚が
その日の午前中に食べることも可能です。
とにかく新鮮です。
なので、すし職人の腕が少々悪くても、
それなりに美味しい鮨が食べれる。
スーパーマーケットに売っている刺身や
鮨（寿司）が美味しいというのは、
新鮮だからでしょう。
とはいうものの、
やっぱり本当に美味しい寿司店については、
地元富山県民が一番よく知っています。
美味しい寿司店は、お客で溢れているので、
並んで待つこともあります。
東京や大阪などの都市部でも、美味しい鮨は、
食べることができます。
でも、高級料亭や超有名鮨店になると、
一人数万円というのもザラのようです。
お金さえ出せば、どこでも美味しい鮨を
食べることができますがそれではわざわざ、
富山に来られた意味がありません。
そこで、私がおすすめしたいのは、
安くて美味しい富山の鮨（寿司）です。
リーズナブルな価格で食べることが出来、
尚且つ美味しいという鮨です。
そういう意味では、スーパーマーケットの
鮨（寿司）も食べてみていただきたいです。
さて、鮨については回転ずしと回らない鮨に、
二分されると思います。
富山では、回転寿司も美味しいですが、
私がおすすめするのは、全国チェーンではなく、
地元にある回転寿司屋です。
店舗数は多くても数店程度の1桁ですが、
味については太鼓判を押します。
但し全国チェーンの回転寿司ほど安くはないです。
料金は全国チェーンの回転寿司と、
回らない鮨店の中間くらいと思ってください。
私も全国チェーンの回転寿司へ行くことも有ります。
時期によっては、富山の新鮮なネタを安価で、
食べることができる場合もあります。
テイクアウトについても良心的で手ごろな価格と、
回転寿司とは思えないほどのクォリティの高さに
驚かされるでしょう。
富山の美味しい回転寿司を口にされたら、
再来店したくなること請け合いです。
さて最後になりますが、一般的にいう鮨屋です。
つまり回らない鮨であり、値段もピンからキリで、
高いところは高いです。
値段については、味もさることながら、
鮨屋としての雰囲気や接客など総合的な価値が、
価格に見合うかどうかになります。
これについては、個人の好みであり何に対して
価値を感じるかという難しい部分があります。
わたしは、この手の鮨屋を選ぶ時には、
・感じのいい店主や接客ができているか？
・価値（味・雰囲気）に見合う値段かどうか？
・もう一度食べに来たいと思うお店か？
というチェックポイントを重視します。
たとえ味が良くても、高飛車な接客だったり、
常連客との態度が違ったり、バカ高い金額を
請求されたりといったことです。
一言で言えば、「感じの悪い店」です。
以上鮨屋・寿司店のおすすめ店舗については、
私の独断と偏見も十分入っております。
その上で、訪店してみてください。
各店舗の詳細については、
当ブログホームのグローバルメニューから
選択することもできます。
